2025 Bio TOM Grüner Veltliner
€ 8,50
Weine die den Namen TOM tragen, sollen das Weinbaugebiet Traisental repräsentieren. Frische, Saftigkeit und angenehme Frucht charakterisieren die Tom Weine. Das tolle Kleinklima und die kalkreichen Böden machen das Sortiment zu dem was sie sind. Einfach klasse für jeden Anlass.
Weinbeschreibung
Birne, gelber Apfel, Piment und schwarzer Pfeffer dominieren in der Nase. Am Gaumen ist die Säure im mittleren Körper gut eingebunden, zum Eindruck der Nase gesellt sich am Gaumen noch Zitrone, die dem Wein eine sehr angenehme Frische verleiht. Im Abgang gesellt sich eine mineralische Rauchigkeit hinzu.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Anfang Oktober, Ganztraubenpressung, Vergärung in Edelstahltanks bei 18-19°C, Feinhefelagerung 3 Monate.
Speiseempfehlung
Ideal zu weißem Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise, zu gebratenem Saibling oder weil man Lust auf einen erfrischenden Grünen Veltliner hat.
Auszeichnungen
2023 Falstaff 90 Punkte
2022 James Suckling 90 Punkte
Nährwerte & Zutaten (e-label.eu)
| Sorte | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Jahrgang | 2025 |
| Alkohol | 12% vol |
| Säure | 6.5 g/l |
| Restzucker | 1.7 g/l |
| Geschmack | Trocken |
| Boden | Löss |
| Trinkreife | 2026 – 2029 |
| Trinktemperatur | 9°C |
| Inhalt | 0.75l |
| Ausbau | Stahltank |
| Erhältlich ab | Februar |