2022 Pinot Noir
€ 19,00
Weinbeschreibung
Kirsche und überreife Erdbeeren im Duett, frisch gerösteter Kaffee und dann plötzlich Kracherl! Himbeere erscheint vor dem inneren Auge. Am Gaumen schlank, straff, würzig, mineralisch, die lebendige Säure verleiht dem Wein Eleganz und Frische, im Abgang kommt dann noch der Mokka. Der Wein ist puristisch, hat kein Fett an den Rippen, ist straff und elegant. Bilderbuch-Pinot!
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Ende September, Maischegärung von 12 Tagen in Edelstahltanks bei 22-25°C. Reifung in besten ausgesuchten 300L Eichenfässern für 22 Monate.
Speiseempfehlung
Passt sehr gut zu Boeuf Bourguignon, gebratener Gans, Hartkäse oder zu karamellisiertem Ziegenkäse.
Auszeichnung
2022 Falstaff 92 Punkte
2020 Falstaff 92 Punkte
Kirsche und überreife Erdbeeren im Duett, frisch gerösteter Kaffee und dann plötzlich Kracherl! Himbeere erscheint vor dem inneren Auge. Am Gaumen schlank, straff, würzig, mineralisch, die lebendige Säure verleiht dem Wein Eleganz und Frische, im Abgang kommt dann noch der Mokka. Der Wein ist puristisch, hat kein Fett an den Rippen, ist straff und elegant. Bilderbuch-Pinot!
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Ende September, Maischegärung von 12 Tagen in Edelstahltanks bei 22-25°C. Reifung in besten ausgesuchten 300L Eichenfässern für 22 Monate.
Speiseempfehlung
Passt sehr gut zu Boeuf Bourguignon, gebratener Gans, Hartkäse oder zu karamellisiertem Ziegenkäse.
Auszeichnung
2022 Falstaff 92 Punkte
2020 Falstaff 92 Punkte
| Sorte | Pinot Noir |
|---|---|
| Jahrgang | 2022 |
| Alkohol | 13% vol |
| Säure | 5.2g/l |
| Restzucker | 1 g/l |
| Geschmack | Trocken |
| Boden | Konglomerat & Kalkreicher Löss |
| Trinkreife | 2026 – 2041 |
| Trinktemperatur | 15°C |
| Inhalt | 0.75l |
| Ausbau | 300L Fässer |
| Erhältlich ab | September |