2025 Ried PLETZENGRABEN 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner BIO
€ 25,00
Weinbeschreibung
Nasser Stein, umwoben von Exotik und Birne. Am Gaumen anfangs weich, aber die Geschmacksknospen haben keine Chance, sich hier einlullen zu lassen, denn dann geht er los, der Chive zwischen Würze, Frucht und Mineralik. Am Gaumen klebt der Kalk des Konglomerats und sieht von dort den Geschmackspapillen beim Tanzen zu. Der Abgang ist mineralisch eng, der Chive schwingt aber lange nach.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Anfang Oktober, Maischestandzeit 6-8 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass (20hl) bei 20-22°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Passt hervorragend zu geschmorter Kalbsschulter mit Wurzelgemüse und Erdäpfelgratin oder zu einer aromatischen Ratatouille mit frischen Kräutern.
Prämierung
2024 Falstaff 93 Punkte
2024 James Suckling 93 Punkte
2023 Falstaff 93 Punkte
2023 James Suckling 95 Punkte
2021 James Suckling 95 Punkte
2008 Gault Millau 18,5 Punkte
Nasser Stein, umwoben von Exotik und Birne. Am Gaumen anfangs weich, aber die Geschmacksknospen haben keine Chance, sich hier einlullen zu lassen, denn dann geht er los, der Chive zwischen Würze, Frucht und Mineralik. Am Gaumen klebt der Kalk des Konglomerats und sieht von dort den Geschmackspapillen beim Tanzen zu. Der Abgang ist mineralisch eng, der Chive schwingt aber lange nach.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Anfang Oktober, Maischestandzeit 6-8 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass (20hl) bei 20-22°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Passt hervorragend zu geschmorter Kalbsschulter mit Wurzelgemüse und Erdäpfelgratin oder zu einer aromatischen Ratatouille mit frischen Kräutern.
Prämierung
2024 Falstaff 93 Punkte
2024 James Suckling 93 Punkte
2023 Falstaff 93 Punkte
2023 James Suckling 95 Punkte
2021 James Suckling 95 Punkte
2008 Gault Millau 18,5 Punkte
Nährwerte & Zutaten (e-label.eu)
| Sorte | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Jahrgang | 2025 |
| Alkohol | 12.5% vol |
| Säure | 6.3 g/l |
| Restzucker | 1.5 g/l |
| Geschmack | Trocken |
| Boden | Konglomerat |
| Trinkreife | 2027 – 2042 |
| Trinktemperatur | 11°C |
| Inhalt | 0.75l |
| Ausbau | Großes Holzfass |
| Erhältlich ab | September |