2025 Ried HOCHSCHOPF 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner BIO
€ 29,00
WEINBESCHREIBUNG
Zuerst nasser Stein, dann roter Apfel, Ananas und Kaffir-Limettenblätter. Später kommen die Gewürze: Wacholder und schwarzer Pfeffer. Danach Rauch. Kaum glaubt man, man hat ihn, kommt schon wieder ein neuer Duft. Zirbe? Am Gaumen zeigt sich die Würze ab dem ersten Auftreffen auf der Zunge. Wie wenn der Wein nur so von Würze strotzen würde. Die Frucht tritt am Gaumen in den Hintergrund – wird von der Würze verdrängt. Die Säure ist im mittleren Körper sehr gut eingebunden. Die Würze verabschiedet sich in einem Abgang, der wie ein kraftvoller Tusch nachhallt.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Anfang Oktober, Maischestandzeit 5 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass bei 21-23°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Passt passt hervorragend zu geschmortem Tafelspitz, ist ein Genuss zu Steinpilz-Risotto, begleitet Entenbraten mit knuspriger Haut oder harmoniert wunderbar mit würzigem Bergkäse.
Prämierung
2024 James Suckling 95 Punkte
2023 Falstaff 94 Punkte
2023 James Suckling 93 Punkte
2021 NÖ Landessieger und Salon Sieger (Bundessieger)
2021 Falstaff 96 Punkte
Zuerst nasser Stein, dann roter Apfel, Ananas und Kaffir-Limettenblätter. Später kommen die Gewürze: Wacholder und schwarzer Pfeffer. Danach Rauch. Kaum glaubt man, man hat ihn, kommt schon wieder ein neuer Duft. Zirbe? Am Gaumen zeigt sich die Würze ab dem ersten Auftreffen auf der Zunge. Wie wenn der Wein nur so von Würze strotzen würde. Die Frucht tritt am Gaumen in den Hintergrund – wird von der Würze verdrängt. Die Säure ist im mittleren Körper sehr gut eingebunden. Die Würze verabschiedet sich in einem Abgang, der wie ein kraftvoller Tusch nachhallt.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Anfang Oktober, Maischestandzeit 5 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass bei 21-23°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Passt passt hervorragend zu geschmortem Tafelspitz, ist ein Genuss zu Steinpilz-Risotto, begleitet Entenbraten mit knuspriger Haut oder harmoniert wunderbar mit würzigem Bergkäse.
Prämierung
2024 James Suckling 95 Punkte
2023 Falstaff 94 Punkte
2023 James Suckling 93 Punkte
2021 NÖ Landessieger und Salon Sieger (Bundessieger)
2021 Falstaff 96 Punkte
Nährwerte & Zutaten (e-label.eu)
| Sorte | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Jahrgang | 2025 |
| Alkohol | 13% vol |
| Säure | 6.1 g/l |
| Restzucker | 1.1 g/l |
| Geschmack | Trocken |
| Boden | Löss & Konglomerat Gestein |
| Trinkreife | 2027 – 2044 |
| Trinktemperatur | 9°C |
| Inhalt | 0.75l |
| Ausbau | Großes Holzfass |
| Erhältlich ab | September 2026 |