Pletzengraben 1ÖTW Erste Lage Riesling 2021
€ 22,00
Weinbeschreibung
In der Nase zuerst hochreife Marille, dann Zitronenmelisse, Kamille und später zart rauchig, am Gaumen mineralisch-knorrig mit vibrierender Säurestruktur, mit etwas mehr Luft kommt dann die Marille und dann die Würze auf der Zunge, sehr langer, sehr mineralischer Abgang.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 12 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 19-22°C, 10 Monate Ausbau auf der Feinhefe.
Speiseempfehlung
Ideal zu gegrillter Forelle, Schweinsbraten mit Kruste oder zu einer Spinat-Käse Quiche, indischem Dal oder Solo zur Weinmeditation.
In der Nase zuerst hochreife Marille, dann Zitronenmelisse, Kamille und später zart rauchig, am Gaumen mineralisch-knorrig mit vibrierender Säurestruktur, mit etwas mehr Luft kommt dann die Marille und dann die Würze auf der Zunge, sehr langer, sehr mineralischer Abgang.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 12 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 19-22°C, 10 Monate Ausbau auf der Feinhefe.
Speiseempfehlung
Ideal zu gegrillter Forelle, Schweinsbraten mit Kruste oder zu einer Spinat-Käse Quiche, indischem Dal oder Solo zur Weinmeditation.
| Sorte | Riesling |
|---|---|
| Jahrgang | 2021 |
| Alkohol | 12.5% vol |
| Säure | 8.9 g/l |
| Restzucker | 8.3 g/l |
| Geschmack | Trocken |
| Boden | Konglomerat |
| Trinkreife | 2023 – 2033 |
| Trinktemperatur | 11°C |
| Inhalt | 0.75l |
| Ausbau | Stahltank |
| Erhältlich ab | September |