2023 Pletzengraben 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner
€ 24,00
Weinbeschreibung
In der Nase anfangs reifer Apfel, zart Steinobst und Gewürznelke, später dann Bodentöne und, Brioche. Am Gaumen ist die mittlere Säure im cremigen Körper gut eingebunden, die Würze kommt mit Temperatur immer stärker, nimmt zu, kalkige Mineralik am Gaumen, Würze auf der Zunge, cremig aber elegant im Abgang.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 6-8 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 20-22°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Sehr gut zu Tafelspitz mit Semmelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce oder zu würziger Shakshuka.
Prämierung
2023 Falstaff 93 Punkte
2023 James Suckling 95 Punkte
2021 James Suckling 95 Punkte
2008 Gault Millau 18,5 Punkte
In der Nase anfangs reifer Apfel, zart Steinobst und Gewürznelke, später dann Bodentöne und, Brioche. Am Gaumen ist die mittlere Säure im cremigen Körper gut eingebunden, die Würze kommt mit Temperatur immer stärker, nimmt zu, kalkige Mineralik am Gaumen, Würze auf der Zunge, cremig aber elegant im Abgang.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 6-8 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 20-22°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Sehr gut zu Tafelspitz mit Semmelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce oder zu würziger Shakshuka.
Prämierung
2023 Falstaff 93 Punkte
2023 James Suckling 95 Punkte
2021 James Suckling 95 Punkte
2008 Gault Millau 18,5 Punkte
| Sorte | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Jahrgang | 2023 |
| Alkohol | 13% vol |
| Säure | 5.6 g/l |
| Restzucker | 1.6 g/l |
| Geschmack | Trocken |
| Boden | Konglomerat |
| Trinkreife | 2025 – 2037 |
| Trinktemperatur | 11°C |
| Inhalt | 0.75l |
| Ausbau | Großes Holzfass |
| Erhältlich ab | September |