Pinot Noir Kalk Konglomerat 2020

 18,00
Weinbeschreibung
In der Nase anfangs rotfruchtig mit Röstaromen, Kirsche, Mon Chérie und zart rauchig. Am Gaumen sind die Tannine im mittleren Körper gut eingebunden, die Säure packt burgundisch zu, verleiht ihm frische und Eleganz. Der Wein hat so richtig Zug am Gaumen, der Abgang ist lang und mineralisch. Die erfrischende Säure und der kalkhaltige Boden kommen gut durch: Der Wein ist puristisch, hat kein Fett an den Rippen, ist straff und elegant. Bilderbuch-Pinot!
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Anfangs Oktober, Maischegärung von 12 Tagen in Edelstahltanks bei 25-27°C. Reifung in besten ausgesuchten 300L Eichenfässern für 26 Monate.
Speiseempfehlung
Passt sehr gut zu Boeuf Bourguignon, gebratener Gans, Hartkäse oder zu karamellisiertem Ziegenkäse.


Datenblätter (PDF)
2020 Pinot Noir Kalk Konglomerat Deutsch
2020 Pinot Noir Kalk Konglomerat English

Sorte Pinot Noir
Jahrgang 2020
Alkohol 13% vol
Säure 5.4 g/l
Restzucker 1 g/l
Geschmack Trocken
Boden Konglomerat & Kalkreicher Löss
Trinkreife 2024 – 2038
Trinktemperatur 16°C
Inhalt 0.75l
Ausbau 300L Fässer
Erhältlich ab September 2023