2023 Hochschopf 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner
€ 28,00
Weinbeschreibung
Bratapfel, Kastanienreis, nasser Stein und eine subtile Rauchigkeit untermalt mit Orangenblüte. Am Gaumen ist der kräftige Körper sehr gut durch Säure und Mineralik balanciert, die Würze tritt nach und nach in den Vordergrund und begleitet den Abgang mit einem lauten Tusch.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 7-8 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass bei 21-23°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Harmoniert mit Rindsrouladen, ideal zu Trüffelrisotto, zur Gans oder zu gereiftem Rotschmier-Käse.
Bratapfel, Kastanienreis, nasser Stein und eine subtile Rauchigkeit untermalt mit Orangenblüte. Am Gaumen ist der kräftige Körper sehr gut durch Säure und Mineralik balanciert, die Würze tritt nach und nach in den Vordergrund und begleitet den Abgang mit einem lauten Tusch.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 7-8 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass bei 21-23°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Harmoniert mit Rindsrouladen, ideal zu Trüffelrisotto, zur Gans oder zu gereiftem Rotschmier-Käse.
| Sorte | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Jahrgang | 2023 |
| Alkohol | 13.5% vol |
| Säure | 5.7 g/l |
| Restzucker | 1.5 g/l |
| Geschmack | Trocken |
| Boden | Löss & Konglomerat Gestein |
| Trinkreife | 2025 – 2040 |
| Trinktemperatur | 9°C |
| Inhalt | 0.75l |
| Ausbau | Großes Holzfass |
| Erhältlich ab | September 2024 |