Hochschopf 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner 2022

 28,00
Weinbeschreibung
Anfangs gebratene Kastanie, reifer roter Apfel, eingebettet in zarten Röstaromen, später mehr Agrumen, Orangen mit Zimt, dann nasser Stein und Graphit. Liebe und Zuneigung (Luft und Temperatur) lassen ihn wachsen. Am Gaumen zupackende Würze, die Säure ist im kräftigen Körper sehr gut eingebunden, dann plötzlich Graphit und Bodentöne. Der Abgang ist mineralisch elegant und von Würze getragen.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 7-8 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass bei 21-23°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Harmoniert hervorragend mit Rindsrouladen, ideal zu Trüffelrisotto, zur Gans oder zu gereiftem Rotschmier-Käse.


Datenblätter (PDF)

Sorte Grüner Veltliner
Jahrgang 2022
Alkohol 13% vol
Säure 5.7 g/l
Restzucker 2.5 g/l
Geschmack Trocken
Boden Löss & Konglomerat Gestein
Trinkreife 2024 – 2039
Trinktemperatur 9°C
Inhalt 0.75l
Ausbau Großes Holzfass
Erhältlich ab September