2023 Pletzengraben 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner Magnum
€ 49,00
Weinbeschreibung
Apfel, Birne, nasser Stein und zart Anis- je länger man sich Zeit lässt, umso komplexer ist die Aromenvielfalt. Am Gaumen ist die Säure im mittleren Körper gut eingebunden und lässt den Wein straff erscheinen. Die mineralische Würze erscheint im Abgang auf der Zunge wie Phoenix aus der Asche und lässt sich dort lange nieder.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 7-8 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass bei 21-23°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Harmoniert gut zu Tafelspitz mit Semmelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce oder zu würziger Shakshuka.
Prämierung
2023 Falstaff 93 Punkte
2023 James Suckling 95 Punkte
2022 Jancis Robinson 16,5 Punkte
2021 James Suckling 95 Punkte
2008 Gault Millau 18,5 Punkte
Apfel, Birne, nasser Stein und zart Anis- je länger man sich Zeit lässt, umso komplexer ist die Aromenvielfalt. Am Gaumen ist die Säure im mittleren Körper gut eingebunden und lässt den Wein straff erscheinen. Die mineralische Würze erscheint im Abgang auf der Zunge wie Phoenix aus der Asche und lässt sich dort lange nieder.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 7-8 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass bei 21-23°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Harmoniert gut zu Tafelspitz mit Semmelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce oder zu würziger Shakshuka.
Prämierung
2023 Falstaff 93 Punkte
2023 James Suckling 95 Punkte
2022 Jancis Robinson 16,5 Punkte
2021 James Suckling 95 Punkte
2008 Gault Millau 18,5 Punkte
| Sorte | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Jahrgang | 2023 |
| Alkohol | 13% vol |
| Säure | 5.6 g/l |
| Restzucker | 1.6 g/l |
| Geschmack | Trocken |
| Boden | Löss & Konglomerat Gestein |
| Trinkreife | 2025 – 2040 |
| Trinktemperatur | 11°C |
| Inhalt | 1.5l |
| Ausbau | Großes Holzfass |
| Erhältlich ab | September 2024 |