Theyern – Weingut Tom Dockner https://docknertom.at THEYERN | TRAISENTAL | AUSTRIA Mon, 16 Mar 2026 22:02:33 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://docknertom.at/wp-content/uploads/2024/04/DocknerTom_Favicon-150x150.png Theyern – Weingut Tom Dockner https://docknertom.at 32 32 2025 Bio Ried THEYERNER BERG Grüner Veltliner https://docknertom.at/produkt/theyerner-berg-gruener-veltliner-2025/ Sun, 11 Feb 2024 14:06:00 +0000 https://www.docknertom.at/?post_type=product&p=6014 Weinbeschreibung
Apfel, Birne und Vanille betören in der Nase. Am Gaumen ist die Säure im mittleren Körper gut eingebunden, Quitte, Limette und Würze komplettieren den Eindruck der Nase und im Abgang unterstreicht die strukturierende Säure das mineralische Finish.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 5-6 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 18-19°C, Feinhefelagerung 4 Monate.
Speiseempfehlung
Ob Wiener Schnitzel vom Kalb, gegrillte Forelle oder ein asiatischer Nudel-Wok -Hauptsache Theyerner Berg.
Auszeichnungen
2022 Falstaff 92 Punkte
2023 A la Carte 92 Punkte
2019 Vinaria Throphy Gold

Datenblätter (PDF)      

Nährwerte & Zutaten (e-label.eu)

Sorte Grüner Veltliner
Jahrgang 2025
Alkohol 12.5% vol
Säure 7.1 g/l
Restzucker 2.9 g/l
Geschmack Trocken
Boden Löss & Konglomerat Gestein
Trinkreife 2025 – 2033
Trinktemperatur 10°C
Inhalt 0.75l
Ausbau Stahltank
Erhältlich ab März

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