Nussdorf – Weingut Tom Dockner

Ried HOCHSCHOPF 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner 2024

docknertom — Thu, 09 Oct 2025 06:47:20 +0000

Weinbeschreibung
Roter Apfel und reife Birne verbinden sich mit der kühlen Note von nassem Stein und einem Hauch feiner Rauchigkeit, umspielt von zarter Orangenblüte. Am Gaumen zeigt sich der kräftige Körper perfekt ausbalanciert von lebendiger Säure und markanter Mineralik. Mit jedem Moment tritt die Würze deutlicher hervor und verabschiedet sich in einem Abgang, der wie ein kraftvoller Tusch nachhallt.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Anfang Oktober, Maischestandzeit 5 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass bei 21-23°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Passt hervorragend zu geschmortem Tafelspitz, ist ein Genuss zu Steinpilz-Risotto, begleitet Entenbraten mit knuspriger Haut oder harmoniert wunderbar mit würzigem Bergkäse.
Prämierung
2024 James Suckling 95 Punkte
2023 Falstaff 94 Punkte
2023 James Suckling 93 Punkte
2021 NÖ Landessieger und Salon Sieger (Bundessieger)
2021 Falstaff 96 Punkte

Datenblätter (PDF)

Sorte	Grüner Veltliner
Jahrgang	2024
Alkohol	13% vol
Säure	5.6 g/l
Restzucker	1.2 g/l
Geschmack	Trocken
Boden	Löss & Konglomerat Gestein
Trinkreife	2026 – 2041
Trinktemperatur	9°C
Inhalt	0.75l
Ausbau	Großes Holzfass
Erhältlich ab	September 2025

Ried HOCHSCHOPF 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner 2023

docknertom — Mon, 16 Sep 2024 20:53:19 +0000

Weinbeschreibung
Bratapfel, Kastanienreis, nasser Stein und eine subtile Rauchigkeit untermalt mit Orangenblüte. Am Gaumen ist der kräftige Körper sehr gut durch Säure und Mineralik balanciert, die Würze tritt nach und nach in den Vordergrund und begleitet den Abgang mit einem lauten Tusch.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 7-8 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass bei 21-23°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Harmoniert mit Rindsrouladen, ideal zu Trüffelrisotto, zur Gans oder zu gereiftem Rotschmier-Käse.
Prämierung
2023 Falstaff 94 Punkte
2023 James Suckling 93 Punkte
2021 NÖ Landessieger und Salon Sieger (Bundessieger)
2021 Falstaff 96 Punkte

Datenblätter (PDF)

Sorte	Grüner Veltliner
Jahrgang	2023
Alkohol	13.5% vol
Säure	5.7 g/l
Restzucker	1.5 g/l
Geschmack	Trocken
Boden	Löss & Konglomerat Gestein
Trinkreife	2025 – 2040
Trinktemperatur	9°C
Inhalt	0.75l
Ausbau	Großes Holzfass
Erhältlich ab	September 2024

Ried HOCHSCHOPF 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner 2022

gernotneuhauser — Tue, 05 Sep 2023 15:09:10 +0000

Weinbeschreibung
Anfangs gebratene Kastanie, reifer roter Apfel, eingebettet in zarten Röstaromen, später mehr Agrumen, Orangen mit Zimt, dann nasser Stein und Graphit. Liebe und Zuneigung (Luft und Temperatur) lassen ihn wachsen. Am Gaumen zupackende Würze, die Säure ist im kräftigen Körper sehr gut eingebunden, dann plötzlich Graphit und Bodentöne. Der Abgang ist mineralisch elegant und von Würze getragen.
Vinifikation
Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 7-8 Stunden, Vergärung im Großen Holzfass bei 21-23°C, Feinhefelagerung 10 Monate.
Speiseempfehlung
Harmoniert hervorragend mit Rindsrouladen, ideal zu Trüffelrisotto, zur Gans oder zu gereiftem Rotschmier-Käse.
Prämierung
2023 Falstaff 94 Punkte
2023 James Suckling 93 Punkte
2021 NÖ Landessieger und Salon Sieger (Bundessieger)
2021 Falstaff 96 Punkte

Datenblätter (PDF)

Sorte	Grüner Veltliner
Jahrgang	2022
Alkohol	13% vol
Säure	5.7 g/l
Restzucker	2.5 g/l
Geschmack	Trocken
Boden	Löss & Konglomerat Gestein
Trinkreife	2024 – 2039
Trinktemperatur	9°C
Inhalt	0.75l
Ausbau	Großes Holzfass
Erhältlich ab	September